food4future at the FH Münster

Die Vorlesung entstand auf Einladung von Prof. Dr. Guido Ritter im Anschluss an das erfolgreiche Seminar „Zukunft is(s)t jetzt – Die Vielfalt der Algenküche“ (2024), das im vergangenen Jahr gemeinsam mit dem Innovationsraum NewFoodSystems und dem food lab muenster organisiert wurde. Im direkt anschließenden Seminar „Masterclass-Makroalgen“ ging es vom Wissen direkt in die Praxis: Es wurde mit frischen und getrockneten Algen gekocht – unterstützt von Albrecht Fleischer, Wieland Buschmann und Studierenden der FH Münster.

Makroalgen sind ein Schlüsselthema für nachhaltige Ernährung – wir freuen uns über die wachsende Neugier und den aktiven Austausch!