Alternative zu Burger und Döner? Warum Algen wichtig werden könnten

Die Wissenschaftlerin erklärt, dass Makroalgen schnell wachsen, jedoch weder Frischwasser noch Ackerland benötigen. Im Vergleich zu vielen Lebensmitteln ermöglicht dies eine ressourcensparende Kultivierung. Außerdem sind sie eine gute Quelle für Proteine und Antioxidantien, die wichtige Bestandteile für eine gesunde Ernährung sind.