food4future im Beitrag der Ad-Hoc-News

Algen-Durchbruch: Leibniz-Institut macht Superfood alltagstauglich

03.12.2025

Dr. Anna Fricke im Beitrag der AD HOC NEWS

In einem aktuellen Beitrag auf boerse-global.de rückt die regionale Algenforschung des IGZ in den Mittelpunkt. Anlass war die aufkommende Veranstaltung „Algen und gesunde Ernährung – Mehr als nur Sushi“ in der SaarowTherme, bei der das vom IGZ koordinierte SolKubiM-Projekt seine neuesten Ergebnisse präsentieren wird.

Im Interview betonte Dr. Anna Fricke, Algenexpertin bei food4future, das Potenzial der Algenkultivierung in Brandenburger Thermalwasser: „Algen sind weit mehr als Nahrungsergänzung – sie sind nachhaltige Grundzutat für die klimabewusste Küche.“

Der Beitrag zeigt, wie regional kultivierte Meeresalgen künftig alltagstauglich werden könnten, ob als natürlicher Geschmacksverstärker, Proteinquelle oder Baustein einer nachhaltigen Ernährung. Gleichzeitig macht er deutlich, dass Transparenz und sichere Verarbeitung zentrale Voraussetzungen für den Einsatz von Algen als Lebensmittel bleiben.

Damit ergänzt der Artikel die wachsende mediale Aufmerksamkeit für die Frage, wie wir in Zukunft essen werden und welche Rolle innovative Kultivierungssysteme aus dem food4future-Kosmos dabei spielen.

Zum vollständigen Artikel.