FutureFoodS Foresight Workshop

Neue Zukunftsbilder für Ernährungssysteme: Wenn Wissenschaft auf Kunst trifft

29.12.2025

Zukunftsbilder auf dem Teller – Ernährung als Schnittstelle von Forschung, Kultur und Alltag

Wie lassen sich Zukunftsbilder unserer Ernährungssysteme entwickeln, die nicht nur technisch machbar, sondern auch gesellschaftlich anschlussfähig, lebensnah und kulturell verankert sind? Diese Frage stand im Zentrum des FutureFoodS Foresight Workshops, bei dem Akteur:innen aus Wissenschaft, Politik, Praxis und Kultur zusammenkamen.

Der Workshop machte deutlich, dass die Transformation von Ernährungssystemen mehr braucht als neue Technologien oder Effizienzsteigerungen. Entscheidend sind ebenso Orte, soziale Praktiken, Rituale und Beziehungen, die prägen, wie wir produzieren, kochen, essen und miteinander umgehen. Genau hier erwies sich die Verbindung von Wissenschaft und Kunst als besonders fruchtbar.

Künstlerische Perspektiven eröffneten neue Zugänge zu komplexen Themen: Sie helfen dabei, abstrakte Zukunftsszenarien greifbar zu machen, emotionale und kulturelle Dimensionen von Ernährung sichtbar werden zu lassen und gemeinsam über alternative Zukünfte nachzudenken. Kunst fungiert dabei nicht als Illustration wissenschaftlicher Ergebnisse, sondern als eigenständige Methode des Denkens, Fragens und Übersetzens.
Was besonders auffiel: Der Fokus lag weniger auf einzelnen Tools oder Innovationen, sondern auf gemeinschaftlichen Räumen und kollektiven Lernprozessen. Ernährung wurde als kulturelle Praxis verstanden – eingebettet in Alltag, Bildung, Nachbarschaften und öffentliche Räume.

FutureFoodS schafft mit solchen Formaten Räume für genau diesen interdisziplinären Austausch. Ziel ist es, gemeinsam Visionen für nachhaltige, resiliente und gesunde Ernährungssysteme zu entwickeln, die wissenschaftlich fundiert sind und zugleich gesellschaftlich getragen werden können.

Der Workshop hat gezeigt, welches Potenzial entsteht, wenn unterschiedliche Wissensformen auf Augenhöhe zusammenkommen, und dass Zukunftsbilder dann besonders kraftvoll sind, wenn sie nicht nur gedacht, sondern auch erlebt und geteilt werden.