Ernährungsstrategie der Regierung: Es muss nicht ganz ohne Fleisch gehen

"Das Bundeskabinett berät heute über Eckpunkte einer gemeinsame Ernährungsstrategie. Dabei wird es wahrscheinlich auch wieder um fleischlose Ernährung, Bio-Nahrungsmittel und pflanzliche Ersatzstoffe gehen. Ganz ohne Fleisch müsse es aber trotzdem nicht gehen, sagt die Agrarwissenschaftlerin Monika Schreiner. Sie ist Koordinatorin des Forschungsverbunds "food4future" und war in die Beratungen für die Ernährungsstrategie mit einbezogen. Im Gespräch mit SWR Aktuell-Moderator Andreas Böhnisch erklärt sie auch, welche innovativen Nahrungsmittel wir nutzen können, um weiterhin unsere normalen Gerichte zubereiten und essen zu können." (Quelle: SWR Aktuell im Gespräch, 21.12.2022).