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"Wir müssen bei der Ernährung umdenken"

f4f-Koordinatorin Prof. M. Schreiner im Interview beim "Weser Kurier"

19.01.2023
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(c) Weser-Kurier 19. Januar 2023, S3

"Zehn Milliarden Menschen sollen 2050 auf der Erde leben. Wie sollen sie ernährt werden? Mit Algen, Quallen oder Insekten, sagt die Wissenschaftlerin Monika Schreiner. Sie forscht zur Zukunft der Ernährung."

Prof. Monika Schreiner erklärt in dem Interview, warum Algen, Insekten und Quallen künftig auf dem Speiseplan stehen werden und wie wir diese Nahrungsmittel der Zukunft in der Stadt kultivieren können.

Den vollständigen Artikel gibt es entweder online oder in der Printausgabe vom 19. Januar 2023 auf Seite 3.

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