Sowohl der Klimawandel als auch die stetig wachsende Weltbevölkerung führen dazu, dass auf den knapper werdenden verfügbaren Anbauflächen Lebensmittel für immer mehr Menschen produziert werden müssen. Die Apotheken Umschau hat recherchiert, wie das gelingen kann und dazu u.a. mit food4future-Koordinatorin Monika Schreiner gesprochen. Sind Insektenmehl und Quallenprotein die Lösung für eine zukünftige Ernährungssicherheit?
