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Quallenchips & Meeresspargel: Kommt das Essen der Zukunft aus dem Meer?

13.07.2023
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SWR-Beitrag (Screenshot vom 19.07.2023)

"Die Weltbevölkerung wächst, während die Fläche für Tierhaltung knapper wird. Können Quallen und Meeresalgen in Zukunft tierisches Protein aus Geflügel, Rind und Schwein ersetzen?" (Text: Judith Paland)

Diese Frage stellte sich Reporterin Katharina Röben und besuchte für ihre Recherche das Leibniz-Zentrum für Marine Tropenforschung in Bremen, wo sie mit food4future-Wissenschaftler Dr. Holger Kühnhold über seine Forschung und die Ernährung der Zukunft sprach.

Den daraus entstandenen Online-Artikel und TV-Beitrag könnt Ihr Euch hier ansehen:

SWR-Online Artikel

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