ÖkoLeo: "Korn statt Kuh: Warum ist eine vegetarische Ernährung gut fürs Klima?

"Professorin Dr. Monika Schreiner fand Pflanzen schon in der Schule total spannend. Mittlerweile forscht sie als Wissenschaftlerin daran, wie wir uns heute und in der Zukunft gesund und nachhaltig ernähren können und welche Rolle Pflanzen dabei spielen." (Text: ökoleo.de)