Ernährung der Zukunft : Was werden wir in 20 Jahren essen?

Neben Prof. Martin Qaim (Universität Bonn) sind zwei unserer food4future-Forscher*innen, Monika Schreiner (food4future-Koordinatorin und stellvertretende Direktorin des Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau) und Tilman Brück (leiter des food4future-Forschungsfelds Sozialwissenschaftliche Analyse und Professor für Wirtschaftliche Entwicklung und Ernährungssicherheit an der Humboldt-Universität zu Berlin) gefragt. Sie gaben für den Tagesspiegel ihre Einschätzungen zu relevanten Entwicklungen und Voraussetzungen für eine gesunde und nachhaltige Ernährung von morgen.