Interview in der NDR-Sendung Journal

Wie sieht die Ernährung der Zukunft aus?

15.11.2024

food4future Projektkoordinatorin im Interview mit dem NDR

In der aktuellen NDR-Sendung Journal beleuchtet Prof. Dr. Monika Schreiner, Projektleiterin des food4future-Konsortiums, die drängenden Fragen und Herausforderungen der Ernährung der Zukunft.

food4future entwickelt gemeinsam mit interdisziplinären Teams innovative Ansätze für eine nachhaltige und gesunde Ernährung in Zeiten des Klimawandels. Im Interview diskutiert sie unter anderem folgende Fragen:

Was läuft derzeit schief im Ernährungssystem, und warum müssen wir jetzt handeln?
Wie wird sich unser Essverhalten unter dem Einfluss des Klimawandels verändern?
Welche Rolle könnten Insekten als alternative Proteinquelle in der Zukunft spielen?
Warum wird eine pflanzenbetonte Ernährung immer wichtiger?

Vollständiges NDR-Interview